Boulangerie Pâtisserie

NOS DOMAINES D’INTERVENTION

Vous êtes propriétaire, gérant d’une boulangerie-pâtisserie et vous souhaitez augmenter votre rentabilité ?

A partir d’un audit qualité et financier, jiconstellation vous accompagne sur les différents éléments qui vous permettent de développer votre productivité et votre profitabilité : amélioration de la production pour éviter les ruptures et les pertes, définition de l’offre pour vous différencier de vos concurrents, conseils en gestion, efforts de commercialisation, formation sur l’accueil et développement du service ainsi que la mise en place de la communication.

Avec les conseils d’experts de jiconstellation, vous avez la garantie que votre boulangerie-pâtisserie dégagera une marge plus importante et que la satisfaction de vos clients sera accrue.

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Expertise de jiconstellation

  • Audit qualité de votre boulangerie-pâtisserie
  • Audit financier de votre boulangerie-pâtisserie
  • Définition des plannings de fabrication pour éviter la rupture de production
  • Production en ligne avec les attentes de vos clients
  • Augmentation de votre profitabilité : achats, gestion des pertes, prix de vente
  • Augmentation de votre chiffre d’affaire
  • Amélioration de l’accueil et du service
  • Formation à la vente pour accroitre votre chiffre d’affaire
  • Restructuration des équipes, organisation de la main d’œuvre
  • Amélioration de la gestion
  • Respect de la saisonnalité
  • Définition d’une identité pour votre offre pâtisserie
  • Communication et affichage (notamment sur les allergènes)