JACQUES ICHÉ

CRÉATEUR DE CONSTELLATION

Au service de l’excellence en restauration depuis 41 ans.

• 1978 – Jacque Iché débute sa carrière dans la restauration en prenant un poste de cuisinier, à Castres, sa ville natale. Cette première expérience en cuisine lui enseigne le respect du produit, l’exigence, la rigueur du métier et l’esprit d’équipe. C’est surtout le début d’une passion pour la Restauration.
• 1992 – Il fait face au premier grand défi de sa carrière de Chef de cuisine, il découvre Paris et officie dans des établissements prestigieux hauts de gamme.
  Travailler sous la pression, en respectant l’ensemble des règles du métier, en assurant un service haut de gamme, tel est son quotidien. Il travaille alors pour des établissements servant jusqu’à 500 couverts par jour.
• 1998 – Son travail, son investissement et son sens du détail sont récompensés, Jacques obtient une Etoile Michelin.
• 2000 – Jacques rejoint une société de restauration collective dans le but de créer une filiale événementielle haut de gamme. Il est en charge de l’organisation de la restauration lors d’évènements sportifs, tels que Roland Garros, les Masters de tennis, ou les Grands prix hippiques.
  Il participe également à la création d’un nouveau service de plateaux repas haut de gamme, sous la marque L’AFFICHE. C’est un succès, deux ans seulement après son lancement, L’AFFICHE s’impose comme le leader incontesté du marché parisien.
• 2008 – A la direction des Opérations du leader de croisières sur la Seine (3 millions de croisières commentées et restauration par an), Jacques entame une modernisation de l’offre et du service. Il crée un nouvel espace de restaurant à quai, et propose de nouvelles offres destinées à la clientèle internationale.
• 2014 – Fort de son expérience réussie sur le terrain, Jacques rejoint la Direction commerciale du groupe afin de participer à des appels d’offres nationaux et internationaux, il apporte son expertise du métier et de ses contraintes. Il joue un rôle d’expert conseil.
  Passionné par l’innovation, il crée et dirige des ateliers d’innovation pour le développement d’un groupe international leader sur le marché de la restauration et du service de qualité de vie.
• 2018 – De l’envie de transmettre son savoir-faire, son expertise et son expérience, nait la création de jiconstellation, société de conseil et d’accompagnement dans le secteur de la restauration.
  Sa vision globale, sa compréhension et sa maîtrise des systèmes lui permettra de vous accompagner, tout en prenant en compte vos exigences